2024功能食品行业白皮书主要围绕功能食品行业情况、新食品原料和药食同源物质及菌种名单、国内外功能食品行业新品、功能食品国内线上市场情况和东南亚线上市场情况、发展趋势分析、功能食品消费者洞察等方面进行论述，重点洞察分析了当前功能食品国内和东南亚的线上市场情况、功能食品消费者洞察、行业趋势等方面的情况，指出了功能食品行业发展中目前存在的问题：法律法规标准待完善、科研投入需加强、市场教育待提高等。同时探讨了功能食品在监管政策、市场需求、技术革新、产品多元等方面的发展趋势。

《2024益生菌行业白皮书》主要围绕益生菌行业情况、国内外益生菌行业新品、益生菌产品国内线上市场情况和东南亚线上市场情况、益生菌消费者洞察、益生菌行业大事记及行业发展趋势等方面进行论述，全面梳理和分析目前益生菌行业的整体情况，以期助推益生菌行业的高质量发展。

本报告主要从预制菜行业发展概述、政策环境、企业及产品情况、线上平台预制菜市场情况、预制菜技术研究进展以及行业发展趋势等方面对我国预制菜行业进行相关内容的阐述，以供行业人员参考。

本报告主要从肉制品行业发展概述、监管情况、市场情况、企业和产品情况、研究前沿和行业发展方向等方面进行相关内容的阐述，供肉制品加工业人员参考。

本白皮书主要从水产品的行业概述、加工技术现状、三大重点细分行业概述、地域特色、监管和标法体系、抽检情况、行政处罚、判决案例、加工企业情况、产品调研情况、线上市场情况和行业发展趋势等方面进行相关阐述，以供水产行业人员参考。

预制菜是预制食品和农产品精深加工发展的必然产物，是预调理食品、工业化菜肴等在新形势下的技术延伸和产品升级，被认为是助推中国农业产业化转型的新模式。 预制菜在B端、C端渗透加深，将推动市场持续扩容。产业逐渐走向成熟化，行业玩家不断增多，商业模式不断创新。预制菜比拼的关键是供应链和品牌。在标准建设方面，将朝“系统化”方向发展。预制菜的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检测规则、标识、标签、包装、运输、贮存等各环节的国家标准和行业标准都将得到进一步完善。在产品研发方面，我国传统经典菜肴库

近年来，随着大健康观念不断深入和人口老龄化进程不断加快，科学、精准、多元的的营养需求正在成为消费主流。功能性食品越来越受到消费者关注，在消费不断升级的背景下，消费者开始选择对于自身有益的功能性食品，极大地促进了功能食品市场的发展。 数据显示，2016-2021年我国功能食品行业市场规模从2226.58亿元增长至2935.09亿元，年均复合增长率为5.68%。预计2023年我国功能食品市场规模将达到3214.60亿元左右。

近几年，新冠疫情的冲击强化了消费者对免疫营养品的认知，其中益生菌产品因具有改善肠道健康、免疫健康等功效迅速成为“新宠”。伴随着益生菌行业下游终端消费场景的扩张，应用领域向多元化延伸，在乳制品、奶粉、功能食品、美容日化等领域均走向成熟。由于益生菌菌群多样，其他功效正逐步被发现，未来可应用场景也将不断拓展。益生菌市场作为增速最快的细分领域之一，成为营养食品和大健康产业的必争之地。

报告围绕功能食品行业概述、监管政策、抽检、行政处罚、判决案例、原料、产品情况、线上市场情况和发展趋势分析9个方面进行阐述。

为推动我国预制菜产业发展，汇集我国预制菜行业政策、市场、产品、技术发展等信息，以供行业参考。