前言 1
1 中国乳制品发展概述 2
  1.1 定义 2
  1.2 分类 2
  1.3 发展现状 2
2 中国乳制品行业发展环境分析 4
  2.1 行业政策环境分析 4
  2.2 行业经济环境分析 5
  2.3 行业社会环境分析 6
3 中国乳制品行业发展状况分析 8
  3.1 行业发展状况分析 8
     3.1.1 发展阶段分析 8
     3.1.2 市场规模分析 8
  3.2 行业发展存在的问题 10
     3.2.1 奶牛养殖规模小及模式落后 10
     3.2.2 乳制品企业没有形成规模 10
  3.3 问题应对策略 10
     3.3.1 从源头抓起，加强奶源基地建设 10
     3.3.2立足自身品牌建设，避开价格恶性竞争 11
4 中国乳制品行业供需情况分析 12
  4.1 市场供给情况 12
  4.2 市场需求情况 13
  4.3 供需结构分析 15
5 中国乳制品行业竞争格局分析 17
  5.1 行业集中度分析 17
     5.1.1 市场集中度分析 17
     5.1.2 企业集中度分析 19
     5.1.3 区域集中度分析 20
  5.2 行业竞争格局分析 21
     5.2.1 品牌竞争分析 21
     5.2.2 国内企业动向 22
6 中国乳制品行业重点企业分析 24
  6.1 蒙牛 24
     6.1.1 企业发展基本情况 24
     6.1.2 企业经营情况分析 24
     6.1.3 企业竞争优势分析 25
  6.2 伊利 25
     6.2.1 企业发展基本情况 25
     6.2.2 企业经营情况分析 26
     6.2.3 企业竞争优势分析 26
  6.3 光明乳业 27
     6.3.1 企业发展基本情况 27
     6.3.2 企业经营情况分析 27
     6.3.3 企业竞争优势分析 29
7 中国乳制品产品市场调研分析 30
  7.1 乳制品分类情况 30
  7.2 乳制品上新情况 33
  7.3 乳制品企业产品分布情况 34
  7.4 乳制品创新点分析 35
     7.4.1 功能性 35
     7.4.2 有机产品 37
     7.4.3 益生菌 38
     7.4.4 口味 40
     7.4.5 包装 41
8 中国乳制品行业发展前景与趋势 43
  8.1 行业市场前景分析 43
     8.1.1消费量不断增加 43
     8.1.2液态奶仍是主力 43
     8.1.3市场集中度不断提高 43
     8.1.4 市场价格不断上涨 44
8.2 产品发展趋势分析 44
     8.2.1 功能性产品为健康保驾护航 44
     8.2.2 包装创新，内“外”兼备 45
     8.2.3 液体乳仍存在较大发展空间 45
报告说明 46

图 2-1 全国居民消费价格涨跌幅6

图 3-1  2015~2020年前7月中国乳制品产量统计及增长情况9

图 3-2 乳制品市场零售额以及增速9

图 4-1  2015~2020年我国乳制品产量及增长情况（单位：万吨，%）12

图 4-2  2015~2020年我国乳制品出口情况（单位：亿美元，万吨）13

图 4-3  2015~2019年我国乳制品销售情况（单位：万吨，%）13

图 4-4  2015~2019年我国乳制品销售收入情况（单位：亿元）14

图 4-5  2015~2020年我国乳制品进口金额及数量情况15

图 4-6  2020前三季度我国乳制品进出口产品结构情况15

图 4-7  2015~2019年全国乳制品产销率情况（单位：%）16

图 5-1 中国乳制品行业双寡头常温、低温产品市场份额统计情况18

图 5-2  2014~2020年H1中国乳制品行业头部企业营业收入统计情况18

图 5-3  2014~2020年上半年中国乳制品行业头部企业毛利率统计情况19

图 5-4  2012~2017年中国规模以上乳制品企业数量走势20

图 5-5 乳制品企业竞争格局表现22

图 6-1  蒙牛2020年上半年营业收入情况24

图 6-2  伊利2020年上半年营业收入情况26

图 6-3 公司中报披露的营业收入按产品分类情况27

图 6-4  光明乳业公司主营业务构成28

图 7-1  乳制品类别产品分布情况30

表 2-1 我国乳制品重要标准法规4

表 2-2 中国与发达国家牛奶消费量对比7