食品伙伴网行业研究中心为了让大家能够及时了解和掌握食品细分行业的动态以及发展趋势，我们为大家提供了【食报期刊】的服务。一周一刊，每周一发送到订阅邮箱！

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通过对2019年人造肉行业的发展现状、影响人造肉产业发展的因素进行概述，从而对人造肉产业的投融资发展进行分析和人造肉产业的消费者洞察进行分析。

我国休闲食品产业本土化 21 世纪初起步，目前尚处行业红利期。随着居民收入水平稳步增长，互联网和物流、冷链技术日趋完善及工业水平日渐升高，产业在食品工业增长背景下也借力发展，2018 年我国休闲食品行业规模已超万亿，2013-2018 年复合增长率近 12%，增长较快。

奶酪因其高营养价值、丰富的口感以及应用场景广泛的属性，与乳制品行业消费结构升级的背景相契合，满足了新兴消费群体对餐饮产品的多样化和个性化需求。每 1 公斤奶酪约由 10 公斤生鲜乳浓缩而成，富含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其中蛋白质、钙含量是鲜奶的八倍以上，也远远高于酸奶。

面包行业是烘焙行业的重要组成部分，据国家统计局数据显示，2003-2014 年我国糕点面包企业销售收入增速始终维持在 10%以上，复合增速接近 30%，增速略快于烘焙行业，是面包糕点产业增长最快的国家。

烘焙行业千亿市场规模，增速快。从我国烘焙行业市场规模来看，2019 年烘焙行业的市场规模约为 2317 亿元，2009-2019 年 CAGR 达 12.3%。