报告简介


本报告将结合国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心提供的最新行业运行数据，以及与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。同时我们将结合实际的市场调研获取的数据，对我国乳制品行业发展现状、市场竞争格局、赢利水平、4P营销、创新研究、市场细分与企业发展、发展趋势、机会与风险、战略研究及规划建议等进行深入研究。本报告将揭示肉制品市场潜在需求与潜在机会，为市场运作及领导层做战略规划提供市场情报信息及科学的决策参考。

摘要


我国乳制品市场经过了多年的发展,乳制品市场零售总额在2019年突破了4000亿元。食品行业研究中心预测未来5年我国乳制品市场仍将会稳步发展，到2014年乳制品市场零售总额预计突破5600亿元。
尽管近年来我国乳制品行业发展趋缓，但是通过国际比较不难发现，我国乳制品的人均消费量与日本、美国等发达国家相比仍然相差较大。
从乳制品市场消费构成来看，饮用奶在2019年以61.82%的占比排名第一，第二大品类是酸奶占比达到35.58%。再次是奶酪、黄油及其他。从趋势上来看，由于常温酸奶的发展迅速，酸奶品类的市场占比不断扩大，并且扩大的趋势将会持续，预计到2024年酸奶品类的市场占比将会达到42.20%。由于受到酸奶品类占比扩大的影响，因此饮用奶的发展受到一定程度的抑制。但是在人均乳制品消费量一定的前提下，二者呈现此消彼长的状态。

目录
报告简介 3
一、乳制品的定义与分类 4
二、乳制品行业规模 5
三、乳制品上游产量情况 6
四、乳制品消费量情况 6
五、乳制品细分行业构成 7
六、乳制品行业竞争格局 7
七、饮用奶和酸奶的市场竞争状况 8
八、双寡头企业的市场份额的变化 9
图表
图表 1 乳制品行业市场零售总额变化 5
图表 2 全球乳制品上游产量表现 5
图表 3 中国与发达国家牛奶消费量对比 6
图表 4 我国乳制品零售市场构成 6
图表 5 乳制品行业企业竞争格局表现 7
图表 6 我国引用奶市场格局变化 8
图表 7 我国酸奶竞争格局情况 8
图表 8 我国常温液态奶市场份额情况 9
图表 9 我国低温奶市场份额情况 9

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