目录
一、行业动态 4
1. 餐饮行业 4
2. 瓜子行业 6
3. 黄瓜行业 6
4. 酒制造业 7
5. 山泉水行业 8
6. 茶饮行业 9
7. 短保烘焙行业 10
8. 母婴行业 11
9. 电商进口食品行业 13
10.健康行业 15
11.在线零售行业 16
二、 企业动态 16
1. 中饮股份 16
2. 熊猫乳品 16
3. 贵州茅台 17
三、热点事件 17
1. 吃瘦大军能养肥代餐市场吗？ 17
2. 韩国泡面越来越火，为什么中国人偏爱它？ 19
3. 年轻人不怎么喝白酒，更偏爱酒水+心情的混合饮料 19
4. 张小泉、德州扒鸡排队IPO，老字号能靠资本解困吗？ 20
5. “茶饮之王”立顿被抛弃，爱喝茶的都鄙视袋泡茶？ 21
6. NFC果汁想成为国民饮料，可以学学牛奶 21
7. 香飘飘还要卖轻食了，这次能绕地球几圈？ 22
8. 优衣库卖生鲜亏26亿日元，最近森马、美邦又入“坑”了 23
9. 20元奶茶已被大众接受，15元的酸奶什么时候也可以？ 23
10.外卖里凑满减的5元拌饭酱，估值竟比元气森林猛 24
11.港股餐饮股集体爆发，海底捞盘中飙15%， “报复性”行情来了？ 25
12.金龙鱼辗转十余年终于上市创业板，却不是为融资 25
13.肯德基的3D打印鸡肉，或许今年年底就能吃到了 26
14.全国饮品门店数突破60万家，但此时入行实际是“入坑” 27
15.农夫山泉与拼多多达成战略合作，官方旗舰店首日成交额达280万元 28
16.雪糕冷饮销量暴增25%，盒马推出“化必赔”服务 28
四、热点资讯 29
8月10日 29
8月11日 29
8月12日 29
8月13日 30
8月14日 30
五、 大宗原料价格变化 31
1. 白糖 31
2. 玉米 31
3. 小麦 31
4. 大豆 32
5. 鸡蛋 32
6. 猪肉 33
六、总结 33

一、行业动态
1.餐饮行业
疫情后餐饮堂食关闭、消费收紧，行业受损严重。当下随着国内疫情控制趋于稳定，我国餐饮消费正在逐步复苏。结合行业复苏情况及龙头餐企近期发展动向，我们将从竞争格局、复苏趋势、未来机遇、政策导向4个方面，对餐饮行业发展进行全面再梳理。我们认为，虽然餐饮业市场规模以每年 9%的增速扩大，但供给端已经进入存量竞争，行业格局正向连锁化加强的趋势迈进。“标签化”菜品品牌疫后有率先复苏优势，而经济下行、支出谨慎背景下，“好吃不贵”或将成为行业消费新态势。
2009-2019 年我国餐饮行业市场规模年化增速为12.2%，行业总体呈现较快速增长，市场规模已超过4.6万亿元。但从行业格局来看，餐饮市场参与者众多，行业呈现高度分散，竞争激烈的局面。餐饮行业进入门槛较低，个体户与小微企业占比处于绝对多数。天眼查数据显示，截至2019 年底，我国餐饮行业注册企业数量已超过1100万家，其中个体工商户企业的占比达96.2%，数量达 1069万家。虽然餐饮业市场规模仍在较高速扩张，但由于行业高度分散，供给端竞争已经从增量发展逐渐进入存量发展阶段。




可支配收入下降以及对未来经济的悲观预期，使消费者在消费支出方面更为谨慎。扣除价格因素，我国城镇 居民人均消费性支出的实际增速通常低于人均可支配收入增速。而在2020年一季度，近十年来城镇居民实际可支配收入首次同比下降，降幅 3.9%，同时人均消费性支出实际同比大幅下降了 13.5%。由于国内与全球疫情先后爆发，经济发展停滞，企业受损带来居民收入水平下降，同时人们普遍对于未来全球经济预期较为悲观，放大了收入水平下降带来的对消费收紧的影响。
我们认为，虽然整体餐饮业会随着疫情稳定而逐步复苏，但是由于悲观经济预期与收入水平下降，消费者餐饮消费选择将会出现转向。客单价中枢或将下移，高端餐饮的市场空间或将有所收缩，而相对平价且具备品质、卫生保障的餐厅将受到更多消费者的喜爱。