目录
前言 
1 水产品行业概述
1.1 发展历程 
1.2 定义和分类
1.3 发展现状 
1.4 进出口贸易情况 
1.5 行业大事件 
1.6 存在的问题 
2 水产品加工技术现状
2.1 基础生产技术 
2.2 细分类别加工技术
3 重点细分行业概述 
3.1 鱼糜制品行业 
3.2 海洋功能性食品行业
3.3 水产预制菜行业 
4 水产品的地域特色
4.1 鱼类 
4.2 虾类
4.3 贝类
4.4 蟹类
4.5 藻类
5 水产品监管和标法体系 
5.1 监管体系 
5.2 标法体系 
6 水产品抽检情况分析
6.1 总体抽检情况 
6.2 细分品类分析 
6.3 产地统计 
6.4 不合格原因统计
6.5 具体不合格原因 
6.6 高风险因子成因分析
7 水产品行政处罚信息 
7.1 总体处罚情况 
7.2 细分品类分析 
8 水产品判决案例信息
8.1 总体判决情况
8.2 细分品类分析 
8.3 典型案例 
9 水产品加工企业情况分析
9.1 湛江国联水产集团有限公司 
9.2 大连獐子岛集团股份有限公司
9.3 广东恒兴集团
9.4 安井食品集团股份有限公司
9.5 山东美佳集团有限公司
9.6 好当家集团有限公司 
9.7 盖世食品股份有限公司 
9.8 通威食品有限公司 
9.9 大连瑞驰企业集团有限公司 
9.10 中国水产舟山海洋渔业有限公司
9.11 辽渔集团有限公司
9.12 山东东方海洋科技股份有限公司
9.13 亚洲渔港股份有限公司 
9.14 杭州千岛湖发展集团有限公司
9.15 劲仔食品集团股份有限公司 
9.16 广东官栈营养健康科技有限公司
9.17 波力食品工业（昆山）有限公司 
9.18 东莞市永益食品有限公司 
10 水产产品调研情况分析 
10.1 公司分布情况 
10.2 细分品类情况 
10.3 口味分布情况 
10.4 原料种类分布情况 
10.5 产地分布情况
10.6 包装形式分布情况 
10.7 保质期分布情况
10.8 贮存条件分布情况
10.9 有机食品分布情况 
11 水产品线上市场情况 
11.1 水产品整体市场情况 
11.2 细分类目市场情况
12 水产品行业未来发展方向 
12.1 养殖技术创新升级 
12.2 市场需求和消费趋势
12.3 加工技术改进方向
12.4 功能食品发展新亮点 
12.5 产业链的完善与融合
12.6 国际贸易快速发展
13 技术成果汇编 
13.1 大连工业大学
13.2 青岛科技大学海洋生物与健康食品团队
13.3 渤海大学大宗水产品贮藏加工研究团队 
13.4 南海所水产品高值化精深加工与利用团队
13.5 大连海洋大学海藻高效利用可持续发展团队
13.6 大连海洋大学海洋动物食品高效利用创新团队
13.7 浙江海洋大学鱼体品质快速检测团队
13.8 浙江海洋大学保活运输团队
法律声明