随着中国经济的快速发展，居民的生活水平不断提高，在健康相关产品或服务方面的需求和支出明显提高，促进了中国健康产业的蓬勃发展。我国也将健康产业作为健康中国建设五大任务之一，最终目标是发展成为国民经济支柱性产业。
保健食品产业作为健康产业的一个子类别发挥着重要的作用。近年来，中国居民的保健意识逐渐增强，使得整个保健食品产业快速发展。同时，随着一系列的政策法规出台，中国保健食品产业朝着规范中发展的方向不断跃进。湖南省作为中药材资源优势产地，在发展保健食品产业方面具有一定优势。但是，从近几年的数据来看，湖南省保健食品产业在发展中存在着一些问题。为此，湖南省营养保健食品协会组织了专门的研究力量，对中国保健食品产业和湖南省保健食品产业及婴幼儿配方乳粉产业进行了调研和分析。我们期望能从中国整个保健食品产业的发展中借鉴一些先进的发展思路，并应用到湖南省保健食品产业发展中，为湖南省保健食品产业指出一条合理合规的快速发展道路。
《湖南省营养保健食品与婴幼儿配方乳粉产业发展报告》从产业结构、法律法规、消费行为、市场运作、监管体系等方面进行了一系列的阐述和分析，对湖南省保健食品与婴幼儿配方乳粉产业进行初步探讨，目的是为了提升湖南省保健食品与婴幼儿配方乳粉产业综合实力，进一步促进湖南省产业经济的快速向前发展。
第1章 健康产业发展概况 2
1.1 中国健康产业内涵及研究范围 2
1.2 中国健康产业发展背景 3
1.3 湖南省健康产业发展现状 8
第2章 湖南省营养保健食品及婴幼儿配方乳粉产业发展研究 17
2.1 湖南省营养保健食品产业发展历程 17
2.2 湖南省营养保健食品产业发展现状研究 20
2.3 湖南省营养保健食品产业品牌格局研究 22
2.4 湖南省营养保健食品生产组织分析 23
2.5 湖南省营养保健食品的销售组织分析 30
2.6 湖南省营养保健食品产业发展存在的问题和影响因素 31
2.7 湖南省营养保健食品产业的结构调整 33
2.8 湖南省营养保健食品产业发展的变化及趋势 37
2.9 加快促进湖南省营养保健食品产业的发展 38
2.10 湖南省婴幼儿配方乳粉产业发展研究 42
第3章 湖南省营养保健食品消费行为研究 57
3.1 消费者对营养保健食品认知的调查与分析 57
3.2 消费者对营养保健食品功能认知状况的调查分析 59
3.3 营养保健食品购买的调查与分析 61
3.4 消费者对营养保健食品品牌认知的调查与评价 62
3.5 营养保健食品的传播媒介 64
第4章 湖南省营养保健食品营销篇 66
4.1 营养保健食品在传统商业渠道中的销售模式及分析 66
4.2 对营养保健食品直销模式的分析 69
4.3 营养保健食品会销（服务营销）模式及分析 73
4.4 营养保健食品电子商务模式分析 75
4.5 营养保健食品复合营销、电视购物、目录销售的营销模式分析 82
第5章 营养保健食品监管篇 83
5.1 安全和功能是对营养保健食品监管的核心 83
5.2 中国营养保健食品监管法规与监管体制的演进 86
5.3 中国营养保健食品监管体系的构建与完善 89
5.4 进一步提升中国营养保健食品监管的综合能力 93
图表目录
图 1-1 2010年-2018年中国65周岁人口数量变化 3
图 1-2 2014年-2018年国内生产总值变化情况 5
图 1-3 2014年-2018年居民人均消费支出情况 5
图 1-4 2014年-2018年中国居民医疗保健年人均消费额 6
图 1-5 2014年-2018年中国医疗保健年消费总额 6
图 1-6 湖南省国内生产总值的变化（亿元） 9
图 1-7 湖南省社会消费品零售总额变化 10
图 1-8 湖南省城乡居民消费比和健康消费比 11
图 1-9 2014年-2016年湖南健康产品种植业情况对比 12
图 1-10 2013年—2016年湖南健康产业增加值占地区生产总值比重 14
图 1-11 湖南省健康产业2020年和2030年规模预测 15
图 2-1 2017年度保健食品企业业务收入情况 21
图 2-2 2014年-2020年湖南省保健食品产业健康产业总产出 22
图 2-3 湖南省当地销售产品产地分布情况 22
图 2-4 2012年-2017年中国保健食品企业分布 24
图 2-5 2018年中国保健食品品牌市场占有率 24
图 2-6 2014年-2017年湖南省保健食品生产剂型 27
图 2-7 2016年与2017年湖南省营养保健食品经营许可情况 30
图 2-8 澳优乳业（中国）有限公司近五年业绩情况 49
图 2-9 2018年6月-2019年5月湖南婴幼儿配方乳粉市场国外品牌价格监测 50
图 2-10 2018年6月-2019年5月湖南婴幼儿配方乳粉国内品牌价格监测 51
图 3-1 2016年中国消费者对国产和进口保健食品评价 58
图 3-2 湖南省消费者购买保健食品整体考虑因素 61
图 3-3 湖南省消费者购买保健食品渠道 62
图 3-4 湖南消费者对国内品牌和国外品牌的态度 63
图 3-5 企业产品品牌认知度调研 63
图 3-6 湖南省消费者获取保健食品信息途径 64
图 3-7 湖南省消费者对保健食品广告信任程度 65
图 4-1 2011年和2018年中国保健食品渠道销售占比对比 66
图 4-2 2011年-2018年保健食品直销销售总额 70
图 4-3 2006年-2016年中国保健食品直销牌照发放数量 71
图 4-4 2018年新增直销保健食品功能分类占比 72
图 4-5 保健食品销售各省份分布 76
图 4-6 2012年-2018年中国保健食品电商渠道销售额（单位：亿；%） 77
图 4-7 2018年中国保健食品企业线上占有率情况 78
图 4-8 2012年-2018年湖南省电子商务交易额 80
图 4-9 2018年和2017年湖南省电子商务交易额对比 81
图 4-10 湖南省网络零售行业成交额 81
表 1-1 健康产业统计分类及代码 2
表 1-2 2015年与2016年湖南省健康服务业细分产业增加值 13
表 1-3 2015年与2016年湖南省健康产业制造业细分产业增加值 13
表 211 湖南省销售的保健食品主要品牌分布 23
表 2-2 审批的湖南省保健食品功能 25
表 2-3 审批的湖南省保健食品申请地址情况 26
表 2-4 2014年-2017年湖南省保健食品生产企业数量 26
表 2-5 上游供应商情况 29
表 2-6 2016年-2018年第三季度湖南省营养保健食品经营企业抽检情况 30
表 2-7 2016年-2018年湖南省保健食品投诉举报和案件查处情况 31
表 2-8 2014年-2018年中国营养保健食品行业并购和合作事件 35
表 2-9 婴幼儿配方乳粉的国内相关法规 42
表 2-10 2013年-2017年湖南省0-3岁人口数量（估算） 46
表 2-11 1段、2段和3段婴幼儿配方乳粉建议食用量 47
表 2-12 湖南省婴幼儿配方乳粉生产企业列表 48
表 2-13 2015年-2018年湖南省婴幼儿配方乳粉经营许可情况 52
表 2-14 2013年-2017年长沙市城镇居民家庭人均奶粉消费量 53
表 2-15 2013年-2017年长沙市城镇居民家庭人均奶粉支出额 53
表 3-1 湖南省保健食品调研对象构成 58
表 3-2 湖南省消费者对保健食品与药品的区别认知 59
表 3-3 湖南省消费者对保健食品效果评价调查 59
表 3-4 湖南省不同性别消费者对保健食品功能的认知 60
表 3-5 湖南省不同年龄段消费者对保健食品功能的认知 60
表 3-6 湖南省消费者购买保健食品的目的 62
表 4-1 中国直销行业发展阶段 70
表 4-2 海外保健食品跨境保税相关政策 78
表 4-3 跨境政策变动带来的税收和准入门槛的变化 79
表 4-4 三种跨境电商模式的优劣势 80
表 4-5 湖南省电子商务重点培育项目名单 82
表 5-1 保健食品的功能 85
湖南省健康产业2020年和2030年规模预测
与此同时，有关数据显示，目前美国大健康产业在国民经济中的占比为17.8%；加拿大、日本等国的比例也超过了10%。由此可见，湖南在规划发展健康产业方面空间大，产业规模有待进一步拓展。
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