一、2018-2019中国火锅行业概况
1.中国餐饮市场规模
2.火锅在中国餐饮业中市场份额占比情况
3. 2018中国火锅营业面积、餐位数量相关情况
4.2018中国火锅外卖销售额
5.火锅行业相关政策
6.火锅产业链
二、2018-2019中国火锅行业消费特点
1. 火锅行业消费用户人群画像
2. 火锅消费普及区域分布
3. 火锅消费市场细分品类一览
4. 2018年火锅店消费者年龄分布
5. 2018年不同档次的火锅消费额
三、2018-2019中国火锅行业典型企业分析
1. 2018年中国火锅前十强
2. 中国火锅品牌上市情况
3.海底捞的发展概况
4.海底捞餐厅数量与公司收入情况
5.中高端传统火锅市场发展情况
6.海底捞的经营创新
7.海底捞的舆情应对
8.海底捞的艾媒言值及词云
9. 大众休闲火锅市场发展情况
10.传统火锅与快速休闲火锅对比
11.呷哺呷哺门店门店分布情况
12.呷哺呷哺与海底捞成本控制对比
13.呷哺呷哺客与海底捞单价和翻台率对比
四、2018-2019中国火锅行业投融资分析
1.中国餐饮业营收能力对比
2. 细分类别火锅价格分布
3.火锅企业成本情况
4.中国火锅店增长率与关店率
五、2018-2019中国火锅行业发展问题与趋势预测
1. 中国火锅行业目前存在的问题
2. 中国火锅行业未来发展趋势解读
图表目录
图1-1 2015-2018年中国餐饮行业规模发展状况
图1-2 2017年中国餐饮行业细分类别市场份额
图1-3 2018中国火锅市场增长情况
图1-4 2018中国火锅行业营业额变动情况
表1-1 火锅行业相关政策
图2-1 2018火锅行业消费用户性别分布
图2-2 2018火锅行业消费用户年龄分布
图2-3 火锅消费普及区域分布
图2-4 中国不同年龄消费者火锅消费情况
表2-1 2018年不同档次火锅消费情况
表3-1 2015-2018年十大火锅品牌排名
表3-2 中国火锅品牌上市情况
图3-1 2015-2017海底捞门店数量
图3-2 2015-2017海底捞门店收入
图3-3 “海底捞”言值
图3-4 “海底捞”词云
表3-3 传统火锅与快速休闲火锅对比
图3-5 2018上半年呷哺呷哺门店分布
图3-6 2018年上半年海底捞和呷哺呷哺成本对比
图3-7 海底捞和呷哺呷哺客单价比较
图3-8 海底捞和呷哺呷哺翻台率比较
图4-1 2018火锅与其他餐饮品类经营情况对比
图4-2 2018火锅细分类别人均价格分布
表4-1 2018火锅行业成本分析
图4-3 2017中国餐饮行业各品类开店率
图4-4 2017中国餐饮行业各品类关店率